突然咲いたヒマワリの花。
ゴーヤは植えた覚えがあるものの向日葵（ヒマワリ）を植えた覚えはありません。
意図せず、土に種が交じっていたのか、鳥の餌として誰かが撒いた種が育ったのか...
最初は向日葵とは知らず、大きな雑草が生えたと思いつつ、そのままにしておきました。 そして、7月4日、ついに花開きました。
(c)KT_infinity - 画像素材 PIXTA -
5月に植えたゴーヤは早々と実をつけ、令和5年の初収穫は6月28日でした。 その後もどんどん実をつけている為、消費しきれず、近所の人に食べてもらっています。
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ゴーヤは放っておくと黄色くなり、最後には赤く熟れてしまいます。 赤くて柔らかなゴーヤは甘くておいしいです。 残念ながら苦瓜独特の苦味は消えてしまい、調理するには柔らか過ぎますが...
こちらは昨年以前に撮った熟し過ぎたゴーヤの写真。
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ゴーヤはリノレン酸を多く含み、脂肪燃焼効果が期待できます。 ビタミンCもキャベツの約3倍含まれていますし、免疫力を高め、血糖値を下げるとも言われています。
向日葵というと、以前、こんな記事を書きました。
太陽を向いて元気に咲く向日葵の花を見ていると、心なしか勇気が湧きます。
ヒマワリの種にはミネラルが豊富に含まれています。 余分な塩分を排出する働きがあるカリウムは高血圧予防やむくみ予防の効果が期待できる他、貧血予防になる鉄や銅、髪や爪、肌を健やかに保つ亜鉛もヒマワリの種に含まれています。
以上、素人写真にお付き合い頂き、ありがとうございました。
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